Как приготовить прекрасные вафли — видео

Из этого видео-сюжета вы узнаете, как приготовить вкусные толстые вафли на завтрак. Такие вафли ещё называют венскими или бельгийскими.

Ролик на английском языке. Но мы выполнили перевод рецепта приготовления бельгийских вафель на русский язык. Поэтому, внимательно посмотрев сюжет, вам станет всё понятно.

В сюжете используется электрическая вафельница KitchenAid 5KWB100. Вы же можете использовать любую другую вафельницу для толстых вафель.

.

Ингредиенты

• мука — 2 чашки;
• разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
• соль — 1/4 чайной ложки;
• молоко — 1,5 чашки;
• топлёное (сливочное размягчённое) масло — 8 ст. ложек;
• яйца куриные — 4 штуки.

Приготовление теста для толстых вафель

Возьмите яйца и отделите желтки от белков.

В муку добавьте разрыхлитель, соль, яичные желтки, топленое масло и молоко. Замесите тесто.

Взбейте яичные белки с помощью миксера до устойчивых пик.

Одну треть взбитых белков добавьте в тесто и перемешайте. Затем введите оставшиеся взбитые белки и окончательно вымесите тесто до однородного состояния.

Одна треть метелки яичных белков в жидкое тесто, затем свернитесь во второй трети. После того, как объединенный сгиб в последнем из белых.

Далее приготовьте толстые вафли согласно инструкции для вашей электрической вафельницы.

В видео-сюжете автор не использовал масло. И объяснил это так: «Если Вы волнуетесь по поводу потребления слишком большого количества масла, Вы можете сократить его количество или не использовать вовсе. В этом случае Вы жертвуете лишь небольшим количеством аромата. При этом следует понимать, что Ваша вафельница не допускает пригорания (имеет антипригарное покрытие), поэтому вафли из теста без масла вполне смогут приготовиться и не прилипнут.»